plnktn bananen pannenkoekjes 🥞

Trakteer jezelf of verras iemand met de ultieme pannenkoekervaring op een ontspannen zondagochtend. Wat deze ervaring onvergetelijk maakt? De overvloed aan toppings! Gooi alles wat je lekker vindt en in huis hebt op deze plnktn bananenpannenkoekjes. Hier geldt het motto: hoe meer toppings, hoe beter! Creëer je eigen pannenkoekkunstwerk! 🎨🥞✨

• 1 banaan
• 2 eieren 
• 50 gram havermeel
• 2 gram Marine Phytoplankton 
• 1 tl bakpoeder
• 1 tl kaneel
• Snufje zout
• 3 el kokosolie (om te bakken)
• Optioneel: (kokos) yoghurt, fruit naar keuze, kokos snippers, pompoen pitjes, goij bessen, cacao nibs, pindakaas, honing voor topping.

Benodigdheden: 

• Staafmixer
• Koekenpan
• Kom

 Zo maak je het

1. Schil de rijpe banaan en breek deze in stukjes in een kom.
2. Voeg de eieren, havermeel, plankton, bakpoeder, kaneel en een snufje zout toe.
3. Mix alles met een staafmixer tot een glad beslag.
4. Verhit de kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
5. Schep kleine porties van het beslag in de pan voor de pannenkoekjes.
6. Bak de pannenkoekjes aan beide zijden goudbruin.
7. Verdeel de pannenkoekjes op een bord en garneer met de gewenste toppings.
8. & Enjoy! 🤤

Tip: voeg 50 gr (diepvries) pompoen toe aan je beslag voor extra nutriënten en vezels. Pompoen is zoet, voedzaam en boordevol vitaminen, mineralen en antioxidanten.

Laat ons hieronder weten hoe je pannenkoek kunstwerk heeft gesmaakt! We zijn benieuwd 🤩